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(圖片來源:SBS白鍾元的三大天王)

上圖是犢川食堂的辣炒章魚拌飯 (낙지비빔밥) ,因為自己照的照片都看不出來如此秀色可餐,只好放出現在知名韓國美食節目白鍾元三大天王中的畫面,來吸引大家的目光

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全羅南道的木浦為靠近黃海的海港城市,以新鮮的海產料理著名。這家在木浦有30年歷史的犢川食堂(독천식당),是在木浦很有人氣的細爪章魚( 세발낙지 ​​​​)美食名店。細爪章魚是木浦九味之一,特色在於其細長的八爪和相對一般章魚較小的體積。韓國的章魚一般盛產在西海岸和南海岸,但細爪章魚只能在全羅南道的木浦、靈岩、新安、務安的泥灘中捕獲,為這區域的特產。

木浦九味: 細爪章魚、 斑鳐(魟魚)三合 、涼拌花蟹、​​黃姑魚生魚片、醬醃白帶魚、銀鯧生魚片、 涼拌鳓鱼、 安康魚(燉)、石斑魚鹹湯

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 犢川食堂位於木浦車站附近的市區。餐廳外觀舊舊的不太起眼,牆上貼滿了很多各家電視台採訪過的標示。

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進門就看到一個個水族箱,裡面可是活跳跳的章魚啊。根據白鍾元節目中所說,餐廳裡的料理都是新鮮的章魚直接下鍋,過不久這些章魚就會進入我們的肚子啦

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進餐廳前要脫鞋房在門口的鞋櫃裡,用餐時是坐在地板上吃。環境算是寬敞,但用餐時間將近客滿,可能需要等上一陣子。

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首圖是辣炒章魚拌飯낙지비빔밥,一人份$12,000(約台幣350元),適合一個人點來吃。如果是兩人來用餐,其中一人可以點菜單右邊第四個15,000元的낙지탕탕이,翻成中文應該是涼拌生章魚,切段的章魚拌上香油、白芝麻等。탕탕이​​​​​​​韓文發音近似-湯湯,是指在砧板剁活章魚時發出的聲響。

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菜單右邊第二和第三個都是湯鍋類,軟泡湯연포탕 ​​​​​​​是將一整隻活章魚放進去煮,갈낙탕​​​​​​​則是章魚排骨湯。

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​​​​​​​犢川食堂​​​​​​​還有一項特色料理-낙지육회​​​​​​​탕탕이​​​​​​​,就是涼拌生章魚再加上生牛肉,中份$40,000,大份$50,000。生牛肉中拌有青陽辣椒,因此有點辣度。白鍾元在節目中對這料理讚不絕口,配飯吃得欲罷不能啊。

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我們這天四人一桌點的是낙지볶음辣炒章魚,不是我付錢的所以不清楚是吃中份還是大份,但四個人吃剛剛好,如果白飯(공기밥)不夠還可以$1000加點。

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與一人份的辣炒章魚拌飯낙지비빔밥不同處是我們要自己放配料進碗裡來拌。將各自飯碗裡的白飯倒進裝有白芝麻和香油的大碗中,在舀上紅通通的炒章魚和醬汁,然後奮力攪拌!每次和韓國人吃拌飯,我都算拌得不好的,照理講醬汁要沾附到每個飯粒,配菜也是要均勻散佈其中,不過這樣就已經很好吃了,等不及吃了。辣炒章魚中有章魚腳、洋蔥、櫛瓜、大蔥,看起來紅紅的但我覺得不辣,就是一般韓國料理常放甜甜辣辣的辣椒醬味道。在網路上看有幾個韓國人寫說味道沒有想像中特別,可能是因為吃起來很像常見的辣炒魷魚料理。不過在拌飯中先放入白芝麻和香油我倒是第一次看到,也因為如此拌飯的香氣十足,非常下飯,吃完會覺得白飯好像不太夠的樣子。另外章魚很新鮮,完全不會有海鮮的奇怪味道,在享受那鮮嫩口感,比在韓國常吃的魷魚好咬多了。

 

독천식당 
營業時間:10:30-21:30 (15:00-17:00 午休時間),每月第四個周日公休
地址:전라남도 목포시 호남로64번길 3-1

 

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